Литература по дисциплине
"Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом"

Показано с 1 по 1 из 1 документов

1. Сложенкина М. И. Использование компьютерных программ в проектировании рецептур мясных продуктов : учеб.-метод. пособие / М. И. Сложенкина, И. Ф. Горлов ; ВолгГТУ. - Волгоград : ВолгГТУ, 2017. - 92 с.
Другие авторы: Горлов И. Ф.

Аннотация :
Предназначены для магистров направления 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», для выполнения практических занятий по курсу «Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом».

Ключевые слова :
компьютерное моделирование; математическое программирование; симплекс-метод; экспертная система

Полный текст